Tous les trois ans,  une nouvelle génération s’engage avec enthousiasme dans l’exploration de nouvelles techniques de vinification, apportant ainsi sa propre perspective à l’élaboration des vins. En conséquence, l’éventail des cuvées disponibles peut présenter des variations d’une récolte à l’autre. Cette alternance induit des divergences marquées dans les styles de vin et dans l’expression du Gamay, reflétant les préférences individuelles en matière de méthodes de vinification.